炒蛋纳豆盖浇饭 | 食帖WithEating

作者： 食帖

吉井忍 | text 吉井忍 | photo courtesy 本食谱收录于食帖第22本书《多谢款待！日本料理完全保存本》特集。 购书链接： 京东→https://item.jd.com/26476542816.html ◆ 版权限定，谢绝转载。

用料

• 纳豆 1小盒
• 米饭 适量
• 青紫苏叶 1片
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 1汤匙
• 白糖 半汤匙
• 食盐 少许
• 植物油 少许
• 生抽 少许

炒蛋纳豆盖浇饭 | 食帖WithEating的做法步骤

步骤 1

1.把纳豆倒入小碗里，用筷子搅拌。青紫苏叶洗净后切丝备用。

步骤 2

2.打散鸡蛋，加入牛奶、白糖和食盐，搅拌均匀。中火预热平底锅后放入植物油，油热后倒入蛋液，用筷子快速搅拌后关火。

步骤 3

3.在碗里盛上白米饭，先倒入炒蛋，再浇上纳豆，最后撒上青紫苏叶，再加少许生抽即可。

炒蛋纳豆盖浇饭 | 食帖WithEating的小贴士

纳豆经过搅拌后才能激活纳豆菌。搅拌次数不能少于50次，且必须沿同一个方向搅拌。

菜谱创建时间：2018-04-17 10:30:42