黑芝麻海绵（分蛋法）

作者： 惠妈妈hui

用黑芝麻粉替代了一部分面粉，烤出非常的香，分蛋的方法也比较容易操作，你也可以烤出萌萌的小点心！ 2蛋刚好能做一个栗子形状+贝壳形状的模具，换成六连的马芬模做成杯子蛋糕也可以的。

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 55克
• 黑芝麻粉 10克
• 黑芝麻 5克
• 黄油 25克
• 牛奶 37克
• 朗姆酒 5克

黑芝麻海绵（分蛋法）的做法步骤

步骤 1

黄油融化后用刷子薄薄地将模具涂上一层黄油，撒粉放入冰箱冷藏备用（油和粉无需太厚，多余的粉吹掉，这样才能拥有光滑的表面）

步骤 2

黄油随后加入牛奶和朗姆酒混合后坐温水保温

步骤 3

黑芝麻粉与低筋面粉混合均匀

步骤 4

鸡蛋分成蛋黄与蛋清，糖分三次加入蛋清打至硬性发泡

步骤 5

加入蛋黄高速打两分钟后调至低转速调整蛋糊泡泡

步骤 6

筛入粉类

步骤 7

翻拌均匀

步骤 8

温热的牛奶黄油液加入一点面糊搅拌均匀

步骤 9

倒入大盘中，加入黑芝麻

步骤 10

迅速拌匀

步骤 11

面糊装入裱花袋均匀地挤入模具中

步骤 12

放入预热好的烤箱中层150度21分钟

步骤 13

烤好后倒扣脱模晾凉

菜谱创建时间：2018-04-17 09:03:39