和风味噌番茄咖喱肉酱煮

作者： 爱钻冰箱的球

简单的味噌咖喱肉酱，配上刚出炉的米饭，再加上一个水波蛋，幸福感爆棚噢！ 方子改编自萝洁塔的厨房

用料

• 大号西红柿 1个
• 猪肉或者牛肉肉末 250g
• 小号洋葱 1个
• 胡萝卜 一根
• 葱 适量
• 蒜末 两瓣
• 姜末 适量
• 孜然籽 2g
• 咖喱粉 10g
• 西班牙烟熏红椒粉 smoked paprika 3g
• 味噌 15g
• 酱油 适量

和风味噌番茄咖喱肉酱煮的做法步骤

步骤 1

番茄洋葱胡萝卜切成小丁，姜蒜磨成泥。

步骤 2

锅中倒入橄榄油，放入孜然籽，中火爆香孜然。再加入切碎的洋葱，小火炒至黄色。中途可加入一点点热水加速其焦糖化。

步骤 3

放入姜蒜泥，胡萝卜碎炒出香气。加入绞肉，炒至肉变色，大概需要2-3分钟。

步骤 4

加入红椒粉，咖喱粉，将其与肉末等搅拌均匀。最后加入番茄丁。

步骤 5

在锅中腾出一小块空间，放入味噌，并加入一点热水助其化开。最后加入一点酱油，充分搅拌。

步骤 6

加入100ml热水盖上盖子小火炖煮20分钟就完成了。若想要更加入味，关火后再盖上盖子闷10分钟。 加入葱末，将咖喱肉末铺在米饭上，再加入一个溏心蛋开始享用吧！

和风味噌番茄咖喱肉酱煮的小贴士

除了胡萝卜，可以添加任意喜欢的菜哦。例如小块土豆，西芹，豌豆/毛豆，玉米粒…

菜谱创建时间：2018-04-17 01:06:24