快手葱油拌面！一个人也可以吃的好面

作者： 走着走着遇见海

从超市买的1.5块一把的葱，做完菜之后发现总是能剩下很多，再加上上班族做饭时间不多，剩下的葱总能“躺”上好几天，难道眼睁睁看着“青葱岁月”渐渐流逝？就让这一碗家居小面来拯救你的青葱吧🎉 做饭发现分享：葱分为两个部分，葱白和葱青，葱青一般做饭最后点缀或者调味常用到，但是葱白却是很多人不常使用的，这道小面其实更好的是利用葱白的香味。

用料

• 葱 3根
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 油 适量
• 挂面 一小把
• 盐 适量

快手葱油拌面！一个人也可以吃的好面的做法步骤

步骤 1

制作葱油： 1.葱洗干净之后，用厨房用纸擦干水分，没有厨房用纸也可以通过甩干或者晾干，好像衣服啊哈哈。把葱表面的水减少，是为了不让油遇到水，否则油会溅起 2.锅微微热一下，下冷油和葱，此时小火慢慢煎，直到小葱变色，加入适量生抽和糖，前者是调味后者提鲜，最后搅拌均匀即可。因为生抽本来就有咸味，所以葱油就不加盐了

步骤 2

煮面：1.干捞面一般首选挂面，这种面有劲道！准备一壶冷水记得加盐！加盐！加盐！重要的事情说三遍！加盐一是可以给面加点咸味，另一方面也是增加劲道！ 2.开火烧开水之后，下面条继续煮，面煮开后，再加入少许凉水，煮到第二次水开，看看面条是否煮透，没有的话再按照方法加水煮开。 3.面煮好后，要准备一碗冷的白开水，把煮好的面过下再捞起！一般过完凉水的面感觉更爽口，而且也不会黏糊糊在一起

步骤 3

最后，把葱油淋到捞起的面上，还可以加上黑芝麻白芝麻，或者豌豆（家里有啥可以拌面的都可以），拌匀吃嘛嘛香😆 厨房小白，这都是我平时一步步摸索还有跟大师学习的厨艺都分享啦，希望对刚入门的你有所帮助。如果你有更好的建议和厨房做法，也欢迎私我互相交流学习啦

快手葱油拌面！一个人也可以吃的好面的小贴士

记得葱和油要同时放。否则后面葱会煎的不均匀哈哈

菜谱创建时间：2018-04-16 21:35:09