红茶奶冻

作者： _Mio

用料

• 鲜牛奶 250ml
• 淡奶油 250ml
• 细砂糖 20-22克
• 吉利丁片 7克
• 红茶叶 3克

红茶奶冻的做法步骤

步骤 1

吉利丁片冷水泡软备用（浸泡15分钟左右）

步骤 2

红茶叶倒入鲜牛奶中，浸泡一下，中小火加热至微沸，持续搅拌不能出现奶皮。

步骤 3

过滤出红茶叶，然后倒入细砂糖，不停搅拌，直至融化。

步骤 4

倒入淡奶油，煮至微沸关火。持续搅拌，待微冷却后放入沥干水分的吉利丁片，搅拌至溶解。

步骤 5

坐冰水冷却，时不时搅拌，以防表面产生奶皮。微凝固后搅拌均匀灌入容器。

菜谱创建时间：2018-04-16 20:49:42