泡凤爪

作者： YOGA38

老妈的快手泡凤爪，步骤很简单，15分钟搞定，大家都觉得很好吃，同事强烈要求制作步骤。

用料

• 鸡爪 1斤
• 白糖 适量（根据自己的口味）
• 醋 60ML
• 生抽 100ML
• 姜 适量
• 蒜 30克（完整的一小个）
• 凉开水 100ML
• 小米椒 2个（根据自己吃辣水平）

泡凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪买来后先对半切开，减去指甲，放入锅里过一遍水，这样可以洗去鸡爪里的脏东西，捞出后倒去脏水，再一次下水煮，第二次煮要向里面倒入料酒，放入姜片，去腥，煮到用筷子可以轻松的插入肉里，就可以出水，放进漏水篮里，降温去水。

步骤 2

鸡爪还在锅里煮的时候，可以开始配泡水了，真的很简单，蒜、姜、辣椒混合在一起。

步骤 3

倒入生抽、醋和糖

步骤 4

加入凉白开，就可以了，这个时候你可以尝尝这个泡水的味道，不够什么加什么，只要自己觉得味道好就是适合自己的。

步骤 5

等鸡爪凉了再放进泡水里，过个3小时就入味了可以吃了

泡凤爪的小贴士

一定要凉白开，鸡爪一定要放凉了才能倒入泡水里。

菜谱创建时间：2018-04-16 19:08:34