烧麦

作者： 彭七七爱吃鱼

第一次吃有肉的烧麦，嘿嘿，谁叫本仙女是个肉食动物呢😂

用料

• 糯米 1000克
• 五花肉 500克
• 烧麦皮 300克（大概4块钱左右）
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量

烧麦的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净准备切碎，最好使用五花肉，即可以减少肥肉的腻感也可以增加烧麦的软糯程度

步骤 2

大概切成这个样子就可以啦，太大不易跟糯米混合，太小吃的时候感觉不到肉😋

步骤 3

把切碎的肉放锅里炸，有点像炸油渣的感觉，炸到肉基本上都是金黄的时候就可以啦

步骤 4

把提前蒸好的糯米倒入炸好五花肉的锅内，放盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，搅拌均匀，可以试一下味，根据自己的口味增加调料

步骤 5

可以包烧麦啦😊 揉一个小团

步骤 6

左手大拇指与食指圈成圈上面放烧麦皮，右手拿上个步骤揉好的团往左手的圈里面放，然后把烧麦皮合上就行，糯米团不宜太大或太小，根据烧麦皮的大小适中就行

步骤 7

这个就是成品啦，选了一个自以为包的特别棒的一个拍了美照😌

步骤 8

把包好的烧麦放到蒸笼上面蒸15分钟就可以啦

步骤 9

这是蒸好了的，烧麦皮看上去是成透明的

烧麦的小贴士

糯米需要泡2个小时了再用高压锅蒸熟，揉小团时戴手套是因为肉里面有油，而且烧麦没有油不好吃哦，刚刚开始包的时候掌握不好小团的大小，没关系，后面就会越来越好的，烧麦皮菜市场有卖比饺子皮要大一点，感觉弹性也好一点点，大概4块钱的皮可以包七十几个，第一次写菜谱，很多不好的地方请谅解，觉得不好的地方可以讨论讨论😊

菜谱创建时间：2018-04-16 15:21:05