香蕉全麦裸诞糕

作者： 铃之屋

来自心乐厨房的方子~ 发现能烤箱烤的都能用蒸的，只是口感略微有差异~ 配方中——后面的是另一种配方

用料

• 1.主材
• 全麦粉 90g——100g
• 盐 少许——少许
• 可可粉/甜菜根粉/抹茶粉 12g，可加可不加，看喜好
• 2.液体
• 豆浆 25g——亚麻籽5g
• 黑斑香蕉 50g——70g
• 椰子油 10g——15g
• 3.发酵 ——面糊发酵法3g天然酵母：36g水:20g面粉
• 红糖粉 10g
• 温水 4ml
• 酵母 1g
• 4.填充物
• 黑斑香蕉 1根
• 5.装饰（奶油） 豆腐奶油或山药奶油
• 豆腐
• 山药

香蕉全麦裸诞糕的做法步骤

步骤 1

1.红糖可用小型搅拌器打成粉，或者直接加入温水中，拌匀，加入酵母，搅拌后，静置5分钟 2.将液体材料放入搅拌器搅拌均匀 3.将主材称好放入面盆中，再将上述步骤1和2中的材料放入，活成面团，用保鲜膜发酵1小时 4.将发酵好的面团，分成两部分，也可以三部分，按压成圆饼状 5.准备一个深一点的碗，涂上少许山茶油，底部放一层面团，再此上码一层香蕉（可切片，也可切断），再放一层面团。如果做三层，可以此类推。 6.放电饭锅中蒸30-40分钟，淡淡的甜味，好好吃啊~也可以用烤箱烤150度，具体烘烤时间未测试过，如果是用量的4倍，约45分钟。

菜谱创建时间：2018-04-16 14:58:49