牛角奶酪包

作者： Miss潇潇潇

用料

• 金像高筋面粉 250克
• 德运全脂牛奶 100
• 鸡蛋 1只
• 韩国幼砂糖 20g
• 总统无盐黄油 25g
• kiri奶油奶酪 25g
• 盐 2g
• 法国燕子耐高糖酵母 3g

牛角奶酪包的做法步骤

步骤 1

除了黄油，其他东西都混合，用松下面包机，14档，揉饺子皮功能能二轮，36分钟左右拌匀。

步骤 2

加入室温软化的黄油，开启面包机的18档，面包面团，酵母槽倒入耐高糖酵母。这一步大概70分钟左右。

步骤 3

第一轮发酵好的面团。拿出来用手把气揉出去。

步骤 4

分成8个大小一致的面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。

步骤 5

擀成三角形状

步骤 6

揉成8个像胡萝卜状的面团。

步骤 7

卷成牛角状，放入烤箱第二次发酵。发酵至1.5-2倍大即可，不要发酵过头，就会发酸。

步骤 8

第二轮发酵完成，抹鸡蛋液和撒烤香过的白芝麻。

步骤 9

上火175，下火145，烤15分钟左右即可。

步骤 10

简单有嚼劲，组织一分一层的。

步骤 11

手撕的感觉

菜谱创建时间：2018-04-16 11:32:14