窝窝头

作者： 大熹妈妈

用料

• 玉米面 适量
• 豆渣 适量
• 小苏打 2克
• 坚果 2袋
• 脆枣 若干个

窝窝头的做法步骤

步骤 1

刚打好的豆浆沉淀10多分钟，不用特意使豆浆和豆渣分离，倒出豆浆，另一个盆是豆浆和豆渣的混合物。

步骤 2

豆渣沉淀10多分钟仍然很烫，这时将玉米面掺入搅拌到图中的干湿程度，放入小苏打，切记一定不能放多否则口感会涩。

步骤 3

想要口口有料，料的选择至关重要。

步骤 4

如图。

步骤 5

搅拌。

步骤 6

成型。

步骤 7

上汽后蒸15分钟，关火立即掀盖，品相完美。

窝窝头的小贴士

窝窝头之所以口感松软原因是放了豆渣，和小苏打。完全不用面粉和糖，小孩老人都非常适宜。 玉米面一定趁豆渣还很热时搅拌，这也是窝头松软的关键。

菜谱创建时间：2018-04-16 10:26:57