包子

作者： 鹭小厨

用料

• 酵母 3克
• 水 90克
• 中筋面粉 200克
• 肉糜 500克
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 葱姜水 适量

包子的做法步骤

步骤 1

酵母加入90克温水中，化开，待用。

步骤 2

酵母水加入面粉中，入厨师机，搅拌成光滑面团。

步骤 3

取出面团，分割成25克左右的剂子，覆保鲜膜备用。

步骤 4

将面剂擀开，包入适量馅，入蒸笼。

步骤 5

锅里加水，小火加热到比手温高些，关火。把蒸笼架在锅上，待包子发酵至二倍大，取下蒸笼。

步骤 6

再将锅中水烧开，把蒸笼再架回锅上，蒸18至20分钟，关火闷3分钟，开吃。

菜谱创建时间：2018-04-16 10:03:46