西梅酒

作者： Raychoo

其实我并不爱喝酒，一瓶啤酒的量，但是水果酒泡着的是一份心情，是一份时间的见证，所以决定泡一份无论喝不喝，而且这东西越陈越好，哪天再来看看曾经的果酒，就像看曾今青涩的青春照片。

用料

• 西梅 一份
• 九江双蒸 一份
• 冰糖 半份

西梅酒的做法步骤

步骤 1

西梅仔细洗净，不要有脏东西残留，不然酒会变质

步骤 2

滴净水份

步骤 3

像这种太成熟的，自然开裂的就不太适合泡酒，因为适合吃掉，好甜

步骤 4

用厨房纸擦干

步骤 5

放在晾架上晾干，一定要干透，尤其是凹档处

步骤 6

泡酒的容器洗净晒干备用

步骤 7

材料称重后，放入罐子里，一层西梅一层冰糖，所有材料比例是西梅：酒：冰糖，1:1:0.5，所以无论多少西梅按这个比例来就行

步骤 8

妥妥的放好

步骤 9

倒入九江双蒸

步骤 10

看看

步骤 11

盖紧盖子

步骤 12

贴上标签，等待他和自己一起老去。。。

西梅酒的小贴士

酒的话看了很多方子，一般25-45度适宜，太低泡着材料容易坏，太高会破坏果子的营养成分，而且出来的酒也烈，所以我选用30度的九江双蒸，米酒藏了口，感觉没有高粱酒那么刺激，蛮好

菜谱创建时间：2018-04-16 09:10:34