哈尔滨红肠

作者： ༄ེ上善࿔若水࿐༦࿈ོ

做了能有十多款肠了，这个方子是我吃起来做香的，就和外面卖的纯肉烤肠一个味道。昨天做了两斤，一天全部吃光，看着家人太爱吃了，就又做了两斤。

用料

• 里道斯红肠料 10克
• 味精 0.4克
• 盐 20克
• 红曲粉 0.8克
• 海鲜酱油 25克
• 蒜粉 10克
• 水 50克
• 肥肉 150克
• 瘦肉 850克
• 淀粉+水 50+50克

哈尔滨红肠的做法步骤

步骤 1

这个方子是用两斤肉做的。 先泡好肠衣，两到三根。

步骤 2

所有的调教，除了肉和淀粉水，搅拌一起，均匀。

步骤 3

淀粉加水，搅拌均匀

步骤 4

肉搅碎。

步骤 5

把调教，淀粉和肉混合，搅拌均匀，搅上劲，就跟饺子馅一样。

步骤 6

用灌肠机灌肠

步骤 7

灌好的肠分开一段段，每段处用线绳绑住。

步骤 8

下锅前用针扎肠衣，排出肠里空气。冷水下锅煮20分钟，不要让水沸腾，中小火。

步骤 9

晾干，十分钟。

步骤 10

烤箱，上下火180℃，25分钟左右。然后晾干。

菜谱创建时间：2018-04-15 14:31:02