软软的大麻花

作者： 寻找美食记

每次去黄岛会去买大麻花软软的甜甜的一次可以吃好几根

用料

• 面粉 350克
• 鸡蛋 1个
• 纯牛奶 三元硬质包227ml一袋正好
• 黄油 28克
• 白砂糖 35克
• 酵母 5克
• 盐 2克

软软的大麻花的做法步骤

步骤 1

黄油切薄片入锅小火化开关火

步骤 2

关火后倒入牛奶

步骤 3

再倒入白砂糖，盐，搅拌至全部融化在牛奶里

步骤 4

准备一个鸡蛋也倒入锅里迅速搅拌均匀，触手液体是温热的，倒入酵母搅拌均匀静置几分钟充分融合

步骤 5

搅拌均匀的温温的液体倒入面粉中

步骤 6

搅拌至无干粉状态

步骤 7

盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 8

双手粘上油拉出一面向对面对折

步骤 9

把盆旋转90度继续拉扯出一面向对面对折再转拉扯对折

步骤 10

最后对折成这样

步骤 11

盖保鲜膜继续醒发至两倍大

步骤 12

整理成长条状，分16等份

步骤 13

分成16等份盖上保鲜膜边用边取

步骤 14

搓成麻花醒半小时，中间15分钟时记得翻面让底下的面朝上继续醒发15分钟，麻花上下两面得到充分醒发

步骤 15

吃之前撒上糖粉也可以加点肉桂粉，看自己口味

软软的大麻花的小贴士

一定要翻面醒发，两面都醒发到，小火炸不要着急，一面金黄后再炸另一面，温度175度

菜谱创建时间：2018-04-15 12:39:05