抖音版酸辣凤爪

作者： 沉睡的眼泪-398970470

用料

• 鸡爪 600g
• 香菜 5根
• 姜 8片
• 酱油 300ml
• 白醋 300ml
• 料酒 2勺
• 香油 2勺
• 糖 1勺
• 盐 2g
• 小米椒 8个
• 柠檬 1个
• 大蒜 半瓣
• 洋葱 1／4个

抖音版酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净，剪掉指甲，从中间剁开，分成骨棒和鸡爪两部分。再把爪子一分为二，比较好入味……鸡爪整体分了3⃣️部分（忘了拍图）

步骤 2

鸡爪冷水下锅，水开大概6-8分钟，将鸡爪捞出来立刻放在冰水中冷却（没有冰水就凉水，越凉越好）

步骤 3

将香菜切段，洋葱、小米椒、大蒜切末，柠檬和姜切片放入盘中备用

步骤 4

准备容器，依次倒入白糖，醋（海天米醋），酱油（海天生抽），料酒，香油，盐，搅拌均匀（误把蒜倒进去了，这一步不用放蒜哈）

步骤 5

鸡爪完全冷却后，捞出沥干水分放入盘中，加入切好的香菜等，再倒入液体条件拌匀，盖上保鲜膜冰箱冷藏一晚上，口感更佳

抖音版酸辣凤爪的小贴士

1, 鸡爪一定冷却完全才会有脆脆的口感 2. 8个辣椒还不很辣，能吃辣的可以多放点 3. 做完一定要冷藏，吃多少拿多少，不然容易坏

菜谱创建时间：2018-04-14 21:01:46