穇子粑蒸鸡

作者： kelly爱厨房

穇（Chan)子是啥？： 在湖南老家，老人家常说：没吃过穇子粑不知道粗细，没上过高山不知道平地。 穇子，是一种粗粮。 球形颗粒状的，它对土壤的要求不高，耐旱耐贫瘠的能力很强，可以种在别的作物难以生长的土地上。（这特征好像偶！） 秋天成熟的时候，摘下穗子，晒干后搓下种子，再磨成粉，做成糁子粑食用。 主要功效：归脾胃经，有补中益气、养血安神

用料

• 穇子粉 一碗
• 糯米粉 一碗
• 鸡 半只
• 辣椒 少许
• 姜片 少许
• 蒜 少许
• 盐 少许

穇子粑蒸鸡的做法步骤

步骤 1

两碗粉1:1比例，温水加盐，搅拌。

步骤 2

搅拌均匀后把粉捏成小饼，鸡切大块。

步骤 3

不粘锅少许油煎饼，两面煎至胶质感。

步骤 4

大火上油炒鸡，房佐料，炒制鸡皮变黄，出油，放盐。出锅时记得，锅里的油不要。

步骤 5

饼放鸡面，水开后，蒸25分钟即可。注意，碗内不要放水。

步骤 6

大功告成，香！好吃，来瓶比利时精良啤酒🍻人生完美

菜谱创建时间：2018-04-14 19:13:52