软炸鲜蘑

作者： 刘卡卡醉美吃货

用料

• 鲜蘑 适量
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 水 适量

软炸鲜蘑的做法步骤

步骤 1

鲜蘑撕块 入开水焯一下

步骤 2

捞出过凉水，攥干水分

步骤 3

鸡蛋打散，加入面粉，水，盐，十三香搅拌成糊状。

步骤 4

鲜蘑放入鸡蛋面糊中拌匀，让每一块蘑菇上都裹满糊糊

步骤 5

这一步忘了拍照…油烧热，分批次放入蘑菇，少量多次放入，不要粘连

步骤 6

炸至外表金黄飘起，捞出，沥油，装盘，即可食用啦。可配椒盐，更完美。没有也可以的，因为面糊里有盐。

软炸鲜蘑的小贴士

注意最后一步，喜欢软一点口感的。炸一遍出锅即可。 喜欢酥脆口感的，第一遍出锅以后，油烧热，再下锅炸第二遍，时间不宜过长。

菜谱创建时间：2018-04-14 19:07:03