豌豆酱

作者： 蒋多多的妈咪

怀孕那会是夏天，自己一个人经常不做饭总去一家小店吃碗杂面，特别喜欢多加豌豆，面面沙沙的，香味特别浓郁，那时候感觉简直是人间美味。也不知道是成本涨价或者是别的原因，老板家的酱越来越寡淡，现在孩子也喜欢吃面，就尝试自己在家做，一次成功啊

用料

• 豌豆 克
• 姜适量
• 花椒几颗
• 草果3颗
• 八角 2颗
• 猪皮 一小碗

豌豆酱的做法步骤

步骤 1

碗豆挑出来坏的，搓洗干净，提前用清水泡一夜

步骤 2

猪皮洗净焯水去毛，切小块，准备好调料

步骤 3

用蒸笼布包起来，扎紧口。 泡好的豌豆和包好的料包，姜片一同放进高压锅里，加水漫过豌豆，放两勺盐，我用的电压力锅，压了一个半小时。图忘记拍了

步骤 4

煮好的豌豆滤出汤汁，炒锅烧热少许油，倒入豌豆翻炒并按压，按压过程中可以关火。按个人喜好压到自己喜欢的状态，加入滤出来的汤，煮开。

步骤 5

出锅。 可以一次多做一些，冻起来，吃的时候化冻加热就行。

菜谱创建时间：2018-04-14 17:29:59