驴打滚

作者： 玫瑰花之下午茶

闺女在看书，书中有讲北京传统小吃，驴打滚儿，闺女说想吃了，于是第二天赶快采购原材料，制作加工。

用料

• 白糖，
• 黄豆粉 克
• 水 克
• 豆沙 克
• 糯米粉 克
• 食用油 少许

驴打滚的做法步骤

步骤 1

先炒制红豆沙，这一步比较麻烦，如果想省去麻烦，就直接超市买成品。提前半天把红小豆泡水，然后清洗干净搁锅里加没过红小豆的水开始煮，小火儿煮到软烂为止，小心防止水煮干，放入适量白糖，我们都减肥，所以我只加了少量的白糖，吃起来并不是很甜，煮好放凉，料理机打成糊，不粘锅里炒制，分三次加食用油，为了健康，少加点油，超市里买的颜色那么鲜亮，是放了比较多的油。炒到水份蒸发差不多的时候，挑起来能成坨就可以了，用不完放冰箱，我做的紫薯豆沙球孩子们更喜欢吃，不爱吃甜食的老公都夸好吃。

步骤 2

趁煮豆子期间开始炒制黄豆面，炒到由浅黄到深棕色备用。

步骤 3

这一步忘了拍照，糯米粉加水和成粘稠状，盘子刷油，倒入糯米糊，上锅蒸，上汽后蒸20分钟，凉凉备用，

步骤 4

案板撒黄豆面，放蒸好的糯米块，擀成长方形，多撒豆苗就不会粘了

步骤 5

抹上炒好的豆沙，豆沙不要太厚。

步骤 6

卷起来，尽量卷的均匀，然后切块儿，撒黄豆面，多放黄豆面，好吃。

步骤 7

ok了，大功告成，我做的不太甜，还是那句话，为了减肥，为了健康！

菜谱创建时间：2018-04-14 17:03:31