菠萝咕咾肉

作者： 一束阳光烘焙日记

正是菠萝走俏时，拿来做菠萝咕咾肉实在太好吃了!

用料

• 材料：里脊肉250克、菠萝200克 调味料：彩椒适量、鸡蛋白适量、洋葱适量、姜适量、面粉适量、淀粉适量、食盐适量、胡椒粉适量、番茄酱适量、白糖适量、鸡精适量

菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

做法： 1. 菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。 2. 猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。 3. 淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。 4. 肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。 5. 油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。 6. 炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。 7. 锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。 8. 放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。 9. 肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。

菜谱创建时间：2018-04-14 15:48:54