鸡胸肉提前焯水,用手撕成块备用。 香菇提前泡发,最好热水泡。切块过细条状备用。
热锅凉油,加蒜瓣儿,下鸡胸肉翻炒。鸡胸肉很容易熟。加香菇一起翻炒,加入切碎的番茄,少许水,盖锅盖,大火煮开,小火慢炖。差不多熟了以后,加葱花,香菜,各种调味料即可。