奶香超浓郁的土豆泥

作者： 胖厨胡学斌

你真的了解土豆这种神奇的食物吗？属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，營養均衡，是理想的人類食物之一，全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米，與稻米接近。 煮土豆的方法：通常会用冷水和土豆一起加热，目的是让热量传递的更加均匀。

用料

• 土豆 400g
• 黄油 40g
• 蒜末 15g
• 牛奶 100ml
• 盐 适量
• 白胡椒 适量

奶香超浓郁的土豆泥的做法步骤

步骤 1

取一深锅加水，加盐。给土豆一个底味。加热牛奶，保温即可。将黄油切块，放在室温待用。准备一把水果刀，插进土豆中间部分，如果感觉有点硬，或者有阻力。那就是还没熟透。什么时候感觉对插进去拔出来没有任何阻力了。那就是刚好的状态。

步骤 2

将水到处，留下土豆。用压土豆泥的专用工具或者用一把硬一点的叉子或者勺子（调羹）来将土豆压碎，细碎程度根据个人爱好。 这个时候将切的碎碎的蒜末加入搅拌。

步骤 3

将黄油块放入，借着土豆的热度融化黄油。搅拌均匀。

步骤 4

将温牛奶加入，一遍搅拌一边加入。根据自己的口味调整粘稠度。这里追求的是creamy的口感。尽量稀一点，不要弄得太厚重了。

步骤 5

完成！加白胡椒和盐调味。

奶香超浓郁的土豆泥的小贴士

1.土豆不用放在冷水里降温 2.不可以煮的时间太久，煮的太久会吸收太多水分（口感就会水了吧唧的） 3.烤土豆切记不可用锡纸包起来，那样就不是烤土豆了。包起来的土豆会被本身的水分蒸熟。

菜谱创建时间：2018-04-14 02:34:53