做法: 1、鸡蛋加盐,打碎; 2、豆腐切长条,用蛋液包住一层; 3、锅里放油煎两面金黄,出锅; 4、碗里放酱油,素蚝油,盐,醋,糖,用水调匀; 5、锅里放少于油,切葱花先下锅,炒香,在把调好滴汁倒入锅中,烧开以后直接浇在豆腐上,就可以了~