重庆杂酱酸辣粉

作者： 云淡风轻CQ

作为重庆妹子，都有爱吃酸辣粉的习惯，唯有它，一段时间不吃会心心念……

用料

• 猪肉 克50
• 红薯粉 一把
• 葱姜蒜 适量
• 绿豆芽 适量
• 花生碎 一勺
• 香菜 1根
• 榨菜 小半包
• 醋 两勺
• 酱油 一勺
• 盐 适量
• 小米辣 一个
• 杂酱 两勺
• 郫县豆瓣酱 适量
• 海天黄豆酱 适量

重庆杂酱酸辣粉的做法步骤

步骤 1

红薯粉提前半小时用开水泡发

步骤 2

充分泡涨

步骤 3

猪肉切肉末加入适量 盐 生抽拌匀入味

步骤 4

放豆瓣酱 海天黄豆酱炒香

步骤 5

加水盖过肉末 煮到汤汁浓稠即可出锅备用

步骤 6

骨头汤煮好的红薯粉和绿豆芽，加入辣椒油 盐 生抽 醋和下图的配菜

步骤 7

花生碎 小米辣 香菜 榨菜 姜蒜末

步骤 8

成品

重庆杂酱酸辣粉的小贴士

红薯粉不要猛得去煮得太软，有时间尽量提前多泡水，再煮出来的粉才更好吃哦～

菜谱创建时间：2018-04-13 23:30:24