椰奶小方

作者： Sunflower0625

看过其他人的方子 做过后 中合大家的方子 写了一个给初学者比较细致的方子 简单易懂 个人建议椰奶和牛奶混 或是做纯牛奶的 纯椰奶的非常腻 特别喜欢椰奶的例外

用料

• 牛奶（纯椰奶或是牛奶椰奶混合） 240ml
• 淡奶油 100ml
• 玉米淀粉 40克
• 白砂糖 40克（纯椰奶20克）
• 椰蓉 适量

椰奶小方的做法步骤

步骤 1

取80ml牛奶加40克玉米淀粉混合均匀

步骤 2

剩余牛奶 淡奶油 白砂糖倒入奶锅混匀

步骤 3

开中小火煮 微微冒泡 沸腾 关火 如下图

步骤 4

把碗里的牛奶和玉米淀粉再次搅拌均匀 倒入奶锅中 搅拌均匀

步骤 5

开小火 继续搅拌 直到锅中出现奶块 疙瘩 加快搅拌的速度

步骤 6

待锅中成粘稠膏状后 且奶膏细腻顺滑 关火

步骤 7

趁热倒入容器中 （碗底铺一层椰蓉）晾凉 盖好盖子或是保鲜膜 入冰箱冷藏 4 h以上（隔夜最好）

步骤 8

从冰箱取出 开盖后盖保鲜膜倒扣 切成块状 滚好椰蓉 就可以品尝美味了！

椰奶小方的小贴士

煮的过程一定要不停的搅拌 不然会糊的噢 一定要煮的干稠以后在放入模具里

菜谱创建时间：2018-04-13 16:29:25