D1:2018的正确打开方式,用一碗鸡汤开启新的一年

作者： 下厨房用户_bl21c

很喜欢村上春树一句话：不必太纠结于当下，也不必太忧虑未来，人生没有无用的经历，当你经历过一些事情后，眼前的风景已经和从前不一样了。 那么简单的记录下这些经历，是不是千帆过尽后回头去看，也是一种伟大？ 那么，就当是给未来写一封长长的信好了，告诉2019和未来的自己，我是怎样每天一顿一顿吃大的…… 是的，2018的第一天，这个公众号正式转型美食号，记录我生活里每天的烟火气。 Day 1，没有心灵鸡汤，我们来一锅实实在在的养胃鸡汤。

用料

• 猴头菇 三颗
• 黑山兔耳 一把
• 麻母鸡 半只
• 红枣 三颗
• 黄芪 两片
• 海鲜菇 两把

D1:2018的正确打开方式,用一碗鸡汤开启新的一年的做法步骤

步骤 1

首先，准备材料。 猴头菇，一般大型超市或药店都会有售。远看像块石头，近看有点像干掉的海绵，很重的菌味。

步骤 2

黑山兔耳，小颗的木耳，适合煲汤，没有用普通黑木耳也是可以的。

步骤 3

温热的清水泡发。

步骤 4

麻母鸡半只，清洗干净备用。

步骤 5

各味香料，三颗红枣，两片黄芪。

步骤 6

海鲜菇洗净，剪蒂，备用。当然也可以加入自己喜欢的菌菇，但以味道清淡的为宜。

步骤 7

泡发好的猴头菇与木耳，大概时间1-1.5个小时就可以了。

步骤 8

所有材料备齐，就可以开始动手啦~

步骤 9

先将猴头菇放入清水锅中大火煮。

步骤 10

煮十分钟。

步骤 11

捞出，放入清水中清洗。

步骤 12

将猴头菇里的黄水不断挤出清洗，5-6遍。

步骤 13

最后将猴头菇内的水挤净。

步骤 14

切掉菇蒂，黄色的部分要清理掉，不然会苦。

步骤 15

将猴头菇手撕成小块，备用。

步骤 16

鸡肉焯水。

步骤 17

讲香料放入调料包封紧。

步骤 18

珐琅锅内倒入清水，加焯过水的鸡肉、拍扁的生姜、料包、红枣。

步骤 19

再将撕好的猴头菇和海鲜菇、木耳放入。

步骤 20

大火烧开。

步骤 21

水开后，转小火，文火慢炖1-2个小时。

步骤 22

从天亮煲到黄昏，这期间你可以去健个身，清清肚子迎接美味啦~

步骤 23

开锅加入盐，我这一锅加了4-5小勺盐。

步骤 24

中大火烧开，5分钟等盐入味。

步骤 25

汤色奶白，关火，完成，

步骤 26

剩下就是端锅上桌，盛碗享用啦！

步骤 27

美美的一顿~

步骤 28

一个人的晚餐，很多朋友又该说怎么没有主食了……我一般晚上很少吃主食，尤其米饭。

步骤 29

平时基本都是一个主菜，一个汤或者粥，再配些小菜，但今天这锅菜和汤兼顾了，所以也就简单了，一份搞定一顿~

步骤 30

鸡肉已经炖的酥烂，筷子一夹便散开了，入口即化。

步骤 31

猴头菇多汁软糯，吸收了鸡肉的鲜香。

步骤 32

汤色奶白，味道甘甜，应该是红枣起到了作用。

步骤 33

每一个独居的人大概都有这样的体会：从只有一个人的房间里醒来，然后一个人去上班，一个人回家，一个人做饭，再一个人默默地吃完。有时候心情大好，做上好几个最爱吃的菜犒劳自己，但是看着满桌丰盛饭菜，却发现其实自己一个人根本吃不完，孤单寂寞像悄然生长的藤蔓……所以，一个人的时候，我只做适合一个人的饭菜，享受做饭的过程，更享受美食带给我的抚慰。 是的，那么今晚，开饭咯。

D1:2018的正确打开方式,用一碗鸡汤开启新的一年的小贴士

PS:此菜谱搬运至二小姐的美食微信公众号和同名今日头条号，更多美食请微信或头条搜索关注“二小姐的一人食” 一个人吃饭，更不能随便，不能将就。它是静静享受、品味快乐的最佳时光。 一个人也要好好吃饭，一个人的餐桌，也可以有更多选择，一个人的生活，也要过得精致而温暖。 因为，食物有超乎想象的治愈能量，它能填饱你的肚子，也能治愈你的孤单。 “一人食”未必是单身状态才会面对的状况，每一个人都可能在生活的某个时间遇到要一个人吃饭的时候。 “一个人”更不代表孤独或者格格不入，一个人的生活它会教会你在这个纷扰繁杂的社会中留给自己一点专注的时光。 --------------------------------- 做一个孤独的美食家

菜谱创建时间：2018-04-13 16:12:36