自制肉松

作者： 荣家小瑜

以前都不知道肉松是什么东西，不敢乱吃，现在自己会做了，吃得可香了~

用料

• 瘦猪肉 300g
• 姜
• 生抽酱油
• 白芝麻
• 白糖
• 盐

自制肉松的做法步骤

步骤 1

瘦猪肉切块，最好是里脊肉，按照纹理切会更好 冷水下锅煮3分钟，至变色

步骤 2

电饭锅，加入新水没过猪肉块，放入花椒，生姜，香叶，桂皮，八角，加入适量盐，煮15分钟

步骤 3

取出放凉，装入保鲜袋，用擀面杖压扁~

步骤 4

用手按照猪肉纹理一点一点撕，撕成肉丝~

步骤 5

撕碎，然后用两个手搓，搓衣服，搓汤圆，搓着搓着就散开了，成肉松，搓了一个小时~

步骤 6

锅里下一点油，倒入肉松，小火炒一分钟加入适量生抽酱油，炒两分钟，炒干 再加入白糖，继续炒 可以尝一下，不够咸加酱油，不够甜加白糖 最后撒上白芝麻，炒香

步骤 7

盛出放凉，尝一下，超级好吃的！

步骤 8

配着饭团🍙，米饭的糯甜和肉松的香甜，完美了~

自制肉松的小贴士

1、炒肉松时一定用小火，不停搅拌，越炒会越干，太干就不好吃了 2、自制肉松装入密封罐里，可以冷藏保存3天，冷冻保存半个月，但新鲜的还是最好吃！

菜谱创建时间：2018-04-13 16:05:15