糯米蛋

作者： 露露露呀

沙沙的蛋黄，Q弹的糯米，一口咬下去好满足。自己喜欢吃的食物，一定要学做💪

用料

• 老抽 少许
• 豌豆 少量
• 盐 少许
• 糯米 300克
• 香菇 8朵
• 咸蛋 12个
• 生抽 少许
• 红薯 2个
• 腊肉 一小块

糯米蛋的做法步骤

步骤 1

糯米提前1-2小时浸泡，图中买的圆糯米，单纯觉得比长糯米好看。

步骤 2

浸泡糯米的时候，可以清洗咸鸭蛋了，买的是带泥的那种。

步骤 3

洗净蛋黄，在一头开个小口，把蛋白全部倒出来，蛋黄留在里面。（蛋白可以用来炒韭菜苗）

步骤 4

上一个配料土，可以根据自己喜好什么来搭配（图中的仅是因为家里有什么就用什么了🤔）

步骤 5

糯米浸泡的差不多了，和配料搅在一起，加入少许盐，生抽，白糖。老抽一点点。搅拌均匀

步骤 6

接下来就是伟大的塞米环节了，小勺子，小筷子，能塞进去的都是好工具🙃（不要塞太紧，以免米隔生，不熟）

步骤 7

家里有锡纸，可以包一下，怕漏出来。如果没有也没事，我之前弄过一次没包锡纸，整完也都还挺好🌞

步骤 8

最后一张成品图，电饭煲蒸两小时，或者高压锅压40分钟，看时间充裕与否，选择吧。

糯米蛋的小贴士

心情好时，天气也正好时，做出来的食物味道不会太差💋💋💋T

菜谱创建时间：2018-04-12 22:08:41