好吃不腻，蜂蜜腐乳花生猪蹄

作者： 没有昵称宝宝

我做的量小。加量的话只需增加盐和蜂蜜的使用量就可以了。香料不要太多以免太抢戏。

用料

• 猪蹄 1只
• 冰糖 5小块
• 葱 0.3根
• 盐 5-7克
• 姜 3片
• 生抽 2勺
• 蜂蜜 1勺
• 腐乳 1块
• 料酒 15ml 或2勺
• 八角 2粒
• 肉桂 一小片
• 花生 一大把

好吃不腻，蜂蜜腐乳花生猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备好所需的材料，猪蹄切块。

步骤 2

猪蹄冷水下锅焯水，煮5分钟取出控水备用。

步骤 3

锅中少量食用油，煸香姜块、葱段、八角、香叶、肉桂。

步骤 4

香料微微发黄后就可以了。全程可以小火慢慢炒。加入焯好水的猪蹄翻炒一小会。此时也可以小火翻炒，以防猪蹄有水飞溅。

步骤 5

加入2勺料酒、2勺酱油，翻炒一小会，可以激发出酱油的香气。闻到酱香后加入一块腐乳，3-5小块冰糖。翻炒几下

步骤 6

花生洗干净加入，花生煮糯了非常好吃，喜欢的可以多加一些哦。

步骤 7

锅内加入烧开的水，和一小勺蜂蜜。蜂蜜可以让猪肉变软。增加风味。水量尽量多一些，因为要炖煮2小时至少

步骤 8

小火慢慢炖2小时，期间翻动下以防猪皮粘到锅底。汤汁收的差不多就可以出锅了。期间可以拿跟筷子插进猪蹄里看看够不够软，如不够软请自行增加炖煮时间。（盐在出锅前20分钟左右放。）

步骤 9

装盘可以吃啦。花生超好吃哦，酱汁拌面或是淋在饭上都好吃哦！

好吃不腻，蜂蜜腐乳花生猪蹄的小贴士

炒香料和炒猪蹄时候可以用小火避免飞溅烫到。做法很简单，出品很棒棒。火候够了猪蹄才软，炖出胶原才好吃。

菜谱创建时间：2018-04-12 17:56:23