港式蛋挞

作者： A小眯

用料

• #挞皮
• 黄油 80克
• 糖粉 16克
• 蛋液 16克
• 低粉 115克
• 奶粉 10克
• #挞水
• 糖 15克
• 炼乳 15克
• 淡奶油 80克
• 牛奶 60克
• 蛋液 40克

港式蛋挞的做法步骤

步骤 1

软化的黄油加糖粉用电动打蛋器微微打发至颜色变浅，分2次加入蛋液继续打发。加入低粉和奶粉用刮刀拌匀后放冰箱冷藏30分钟

步骤 2

挞水材料全部混合拌匀后过筛3次

步骤 3

冷藏好的面团分成20克每份，放入模具

步骤 4

预热好的烤箱，上下火180度，中下层，20分钟

菜谱创建时间：2018-04-12 16:13:30