金橘玛德琳-可替换其他口味果酱

作者： 云起kingwin

玛德琳这款小点心，简单，美味，百吃不厌。还能多重组合，味道碰撞出不一样的感觉。除了热量高，没毛病了。 玛德琳又名贝壳小蛋糕，所以一定是贝壳型的，但现在已经有了各种各样的可爱模具了。新手入门，老手玩搭配，都是不二之选。 顺时烘焙，手头有一罐新做的金橘酱，金橘玛德琳做起来，配方内果酱可以用别的果酱替换，大家可以多多尝试哦。 配方量为十二个左右玛德琳，不同模具规格略有不同。 示意图是我做的六倍量。

用料

• 低筋面粉 40
• 杏仁粉 20
• 泡打粉 2
• 鸡蛋 1
• 细砂糖 45
• 黄油 50
• 金橘酱 20

金橘玛德琳-可替换其他口味果酱的做法步骤

步骤 1

黄油放小锅里煮沸融化，冷却备用。

步骤 2

鸡蛋加砂糖搅拌均匀，

步骤 3

筛入低筋粉和泡打粉。

步骤 4

筛入杏仁粉。

步骤 5

搅拌均匀。

步骤 6

缓缓加入黄油，一起混合。

步骤 7

混合完成的样子。

步骤 8

加入金橘酱，继续搅拌均匀。

步骤 9

面糊做好了，放冰箱静置半小时以上。

步骤 10

处理模具，洗好擦干，喷上脱模油。烤箱预热190度。

步骤 11

静置好的面糊倒入裱花袋，剪个口子，把面糊挤到模具里。八分满。

步骤 12

预热完毕。把十二连玛德琳模具放进烤箱。上下火190。

步骤 13

烘烤十二分钟左右，边上变焦，中心小肚子突出，微微金黄。即可出炉。

步骤 14

取出后，把小蛋糕从模具上拿开晾起来。马上吃外酥内嫩，过两天回油后又别有风味。

菜谱创建时间：2018-04-12 14:43:37