鲮鱼罐头炒油麦菜

作者： 热爱烹饪的Amy

广东的一道著名小菜，去大排档吃宵夜必点！要猛火快炒才能做出香脆甜的油麦菜口感！

用料

• 油麦菜 一斤
• 鲮鱼罐头 一罐
• 大蒜 5瓣

鲮鱼罐头炒油麦菜的做法步骤

步骤 1

热锅倒进菜油

步骤 2

油热以后把鲮鱼罐头全倒进去，中小火炸一会

步骤 3

把鲮鱼都盛起来，油留在锅里，放进蒜片，改用大火

步骤 4

等油温足够高再倒进油麦菜

步骤 5

翻炒片刻

步骤 6

7分熟的时候倒入鲮鱼，稍微放点盐，鸡精调味，因为鲮鱼本来就有咸味，盐放一点点就够了

步骤 7

再快炒几下油麦菜断生就可出锅

鲮鱼罐头炒油麦菜的小贴士

油麦菜不要煮的太熟刚断生吃起来才会脆甜！

菜谱创建时间：2018-04-12 02:55:45