冬阴功烤鱼

作者： colzone

被吃成这样，真是惨不忍睹。做法简单地说，就是把浓缩的冬阴功汤料倒入烤鱼中。

用料

• 鲈鱼 一条
• 番茄 两三个
• 洋葱 半个
• 香茅 一根
• 柠檬叶 几片
• 冬阴功汤料 一包
• 时蔬 适量，一般四五种
• 鱼露 少许，有就放
• 虾酱 少许，有就放
• 椰浆 少许，有就放

冬阴功烤鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鲈鱼洗净，对半切开不切断，这步也可以请师傅帮弄。用厨房纸擦干水分。

步骤 2

不用腌，新鲜的鲈鱼不腌也不会腥。鱼皮向上放入烤盘中间，放入预热好的烤箱，200度10分钟。

步骤 3

烧开一锅水，加入少量盐做底味。白灼需要放入的蔬菜。这次我放了香菇，莲藕，腐朽，冬瓜，辣椒等。

步骤 4

把白灼好的蔬菜摆入烤盘，放在鱼的四周。

步骤 5

半个洋葱切丝，两三个番茄切粒。先炒香洋葱，再加入番茄，边炒边加入少许水，加少许蚝油和糖，炒到番茄出汁，加入一大碗水。

步骤 6

水烧开后，加入香茅，柠檬叶。加入一份冬阴功汤料，加入少许鱼露和虾酱，煮开后，加入椰浆，把汤汁倒入烤盘。

步骤 7

200度，10分钟，即可。

菜谱创建时间：2018-04-12 00:13:33