青椒胡萝卜炒肉蛋

作者： 拾杉

一道色彩搭配丰富的菜

用料

• 青椒 1个
• 胡萝卜 1根
• 瘦肉 100克
• 鸡蛋 2只
• 料酒 2勺
• 盐 5克
• 生抽 1勺
• 糖 2勺
• 味精 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 淀粉 1勺
• 葱 适量
• 蒜 2个

青椒胡萝卜炒肉蛋的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝，放入一勺生抽，一勺料酒，半勺白糖，一勺淀粉。用手抓匀，腌制20分钟

步骤 2

鸡蛋打撒，放入料酒，一点点盐，少许黑胡椒粉

步骤 3

胡萝卜，青椒切丝，葱蒜切段。

步骤 4

热锅热油，倒入蛋液，快速滑散盛出。

步骤 5

热锅热油，倒入肉丝快速翻炒，肉变色即盛出。

步骤 6

热锅凉油，放入葱蒜，小火爆香

步骤 7

转中火，倒入青椒翻炒

步骤 8

即时倒入胡萝卜丝翻炒

步骤 9

胡萝卜丝挂油，青椒炒香，倒入炒好的肉丝。大火翻炒，加入盐一勺，糖半勺，翻炒。

步骤 10

放入少许味精，倒入炒好的鸡蛋，关火翻炒均匀即可。

青椒胡萝卜炒肉蛋的小贴士

胡萝卜切丝下厨房有不错的教程：先斜切成薄片，在把片码成一摞，切丝 鸡蛋容易炒碎，倒入后稍微翻炒即可

菜谱创建时间：2018-04-11 23:33:44