简易版 糖醋排骨

作者： Civia

一直最爱 肉肉肉～ 网上搜索到的糖醋排骨方子要么炸要么放八角杂七杂八的调味料，作为家里连老抽也没有的我表示复杂又不营养。 所以还是依照一贯的做菜风格：简单的调味料做出不简单的美味。简单，好吃，快手菜！ 欢迎微信咨询：civialeung

用料

• 排骨 适量
• 姜 2片
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量

简易版 糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

1. 排骨切块洗净备用，准备两块姜片

步骤 2

2. 热锅下油，放入两块姜片炒一炒，再倒入全部排骨翻炒，大概炒至金黄色（有些方子会先把排骨焯水再用厨房纸搽干，但是我觉得这样比较麻烦而且觉得我这样直接炒味道口感也是没差，不过喜欢焯水的厨友也可以照样这样做）

步骤 3

3. 排骨翻炒至金黄色之后倒入适量酱油（我用的酱油是生抽）（做菜这东西本来就很随性，份量不重要，反正还能慢慢调对味）

步骤 4

4. 再马上放白糖，这里我放了4小勺（还是那句，份量不重要，可以后期再调）

步骤 5

5. 放入酱油和白糖之后随意翻炒一下，然后倒入水（大概与排骨平行）再倒入适量白醋（喜欢酸的可以多点），再翻炒几下之后盖锅盖焖

步骤 6

6. 焖了几分钟后打开翻炒一下，排骨已基本上色，然后试一下味道，根据自己口味调配（觉得太酸可以再放白糖，太甜放醋，不够咸放盐）调配好再盖锅盖焖煮一下

步骤 7

7. 焖煮到自己慢慢收汁，不用再勾芡

步骤 8

8. 噔蹬蹬蹬蹬，大功告成。真的是炒鸡好吃😋

菜谱创建时间：2018-04-11 22:56:32