清炖羊排(酱汁儿版)

作者： 糕太太_

单位食堂吃的，惊为天人，搜了下厨房，没有酱汁儿版的，果断实验复原后上传。白萝卜炖羊排下厨房一搜一大堆，我吃的那种是清口的，只有基础调味，在此不赘述，只说酱汁儿怎么调，这其实是初版，和吃到的味道还有差，不过基本味道是没错的，大家可以根据自己口味进行微调。

用料

• 羊排 适量
• 白萝卜 适量
• 醋 一勺半
• 麻酱 一勺
• 油 适量
• 盐 少量
• 鸡精 少量
• 糖 少量
• 酱油 半勺
• 香菜 适量
• 红尖椒 适量
• 水 适量

清炖羊排(酱汁儿版)的做法步骤

步骤 1

麻酱用少量水化开，加入油，醋，盐，鸡精，糖，酱油拌匀，盐和酱油都是咸的，所以一定要适量，不然味道会重，红色尖椒切成小圈圈，香菜洗净切碎，丢入碗中拌匀即可。

清炖羊排(酱汁儿版)的小贴士

料分次加入最好，可以依次尝味道是否合适，也可以根据口味调整，辣椒一定要用那种小尖椒，不能多放，辣味儿不能太跳，糖一定要加，提鲜就靠它！香菜也是，切开以后那个香味儿就出来了，酱油应该可以不放，我没有尝试，你们可以试试。

菜谱创建时间：2018-04-11 21:16:11