黑森林蛋糕

作者： 摇了摇头灬

用料

• 鸡蛋 11个600克
• 低筋粉 370克
• 白糖 250克
• 蛋糕油 30克
• 牛奶 150克
• 油 50克
• 可可粉 50克
• 奶香粉 2克
• 食盐 2克
• 植物奶油
• 樱桃
• 樱桃酒
• 巧克力

黑森林蛋糕的做法步骤

步骤 1

面粉，奶香粉，食盐混合过筛。可可粉过筛。

步骤 2

鸡蛋，白糖加入搅拌机搅拌至黏稠，糖充分融化。 加入蛋糕油搅拌三十秒左右，使蛋糕油分布均匀。 加入过筛的面粉，食盐，奶香粉，低速搅拌，材料融合后提速，搅拌均匀。 加入牛奶，搅拌粘稠，至鸡冠花状消失。 低速加入油脂，过筛的可可粉，混合即可，不能搅拌过久。 取出，手工搅拌均匀。

步骤 3

将蛋糕置入烤盘，抹平。震动消灭大气泡。250度-160度烤十分钟左右。 取出用模具圈出三个蛋糕胚子。

步骤 4

巧克力刮成小碎。

步骤 5

植物奶油打发凝固。

步骤 6

摆放一个蛋糕胚子，喷上樱桃酒，抹上一层打发好的奶油。放上樱桃。第二个蛋糕胚子两面喷上樱桃酒，盖上，再抹一层奶油，摆放上樱桃。第三个蛋糕胚子喷上樱桃酒盖上，再抹一层奶油。

步骤 7

将蛋糕周围所有地方都抹上奶油。

步骤 8

粘上巧克力碎。

步骤 9

裱花袋中装入奶油，挤在蛋糕周顶部装饰。摆上樱桃。

菜谱创建时间：2018-04-11 16:36:03