秋刀鱼的另一种滋味，了解一下？

作者： 宛爸育儿

很多妈妈都希望给宝宝选择鱼肉，但是每次选择却极容易矛盾：吃那种鱼好呢？ 鳕鱼怕买假的，龙利鱼分辨不清，带鱼、黄花鱼等吃得又太频繁，三文鱼不好买！！ 那么，宛爸就推荐给妈妈们秋刀鱼——易购、好辨认、还能给孩子尝尝鲜。 秋刀鱼属于高脂肪、高蛋白的海水鱼类，大型超市也会有售卖。 秋刀鱼肉质紧密，脂肪丰富，适合烧，烤，炸的方法。 为了避免鱼刺异物的风险，宛爸今天选用取鱼肉单独烹制的方式来让宝宝抓取食用。

用料

• 秋刀鱼 1条
• 豌豆 30克
• 胡萝卜 30克
• 柠檬 半个

秋刀鱼的另一种滋味，了解一下？的做法步骤

步骤 1

秋刀鱼1条，豌豆30克，胡萝卜30克，柠檬半个

步骤 2

秋刀鱼从后鳃处斜切去头，从鱼背处用刀尖切开鱼肉。

步骤 3

切下鱼肉，去掉内脏和骨刺后切条

步骤 4

鱼肉条放入碗中，挤入柠檬汁拌匀腌制15分钟。

步骤 5

腌制好的鱼肉条卷起胡萝卜放入盘中备用。

步骤 6

豌豆粒和胡萝卜条焯水5分钟备用。

步骤 7

豌豆捣烂成泥

步骤 8

烤箱180度预热5分钟，放入鱼肉卷烤制12-15分钟。

步骤 9

鱼肉卷佐食豌豆泥食用。

秋刀鱼的另一种滋味，了解一下？的小贴士

1、鱼肉卷烤制鱼皮要有紧致感。 2、如果没有柠檬，可以选用苹果醋调味。 3、豌豆可以用番茄代替调味。 4、注意鱼刺，要认真祛除鱼刺。

菜谱创建时间：2018-04-11 14:19:57