星空盒子蛋糕

作者： 之果果老师

用料

• 淋面：
• 白砂糖 65克
• 纯牛奶 85克
• 大卫吉利丁片 5g（1片）
• 蓝色巧克力 100g

星空盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.吉利丁片加少许冷水浸泡待用。

步骤 2

2.巧克力切碎待用。

步骤 3

牛奶加入糖煮温，约65度，捞出吉利丁片放入，搅拌至溶入牛奶中。

步骤 4

加入巧克力碎。搅拌溶化。

步骤 5

分成大，中，小3份。

步骤 6

加入（大）蓝色，（小）深蓝，（中）蓝紫色。也可自由发挥。

步骤 7

蓝紫色星空。（蓝莓慕斯底。）

步骤 8

这个是蓝莓花纹的4寸。 关于如何做蓝莓慕斯蛋糕底，请见另一个菜谱。http://www.xiachufang.com/recipe/102955592/

星空盒子蛋糕的小贴士

1.不同的色做不同的星空，可在色素方法自由发挥，其它不变。 2.慕斯蛋糕一定要冷藏4小时或隔夜再淋面。 3.淋面溶液要冷冻至体温，（手摸装的碗微温）再淋上，不然会损伤慕斯蛋糕。 4.淋后要冷藏2小时以上。

菜谱创建时间：2018-04-11 01:07:02