安康鱼炖豆腐

作者： 路菜菜

用料

• 安康鱼 一条
• 豆腐 一块
• 葱姜蒜 适量
• 油，料酒，生抽，老抽 适量
• 麻辣酱，黄豆酱 适量
• 大料，桂皮，香叶，花椒 适量
• 五花肉 一块
• 冰糖 适量

安康鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

安康鱼一条。

步骤 2

剪去牙齿和腮，剪成大块，洗净。

步骤 3

用水汆烫一下。

步骤 4

捞出冲洗一下备用。

步骤 5

锅中放油，放入麻辣酱和黄豆酱炒出红油。

步骤 6

倒入五花肉片，翻炒。

步骤 7

炒到肉变了颜色，微微出油。

步骤 8

倒入鱼肉。

步骤 9

加入料酒，生抽，老抽，大料桂皮香叶花椒翻炒。加入葱姜蒜，加入冰糖。

步骤 10

加入没过鱼肉的开水。大火煮开转小火炖。

步骤 11

炖大概30分钟左右，加入豆腐。

步骤 12

炖40分钟左右。汤汁减少即可。

步骤 13

成盘。

安康鱼炖豆腐的小贴士

安康鱼要用水烫一下，然后冲洗一下再炖。

菜谱创建时间：2018-04-10 23:20:16