东北扣肉

作者： 廖尹默

用料

• 小香猪猪肉
• 酱油
• 蒜

东北扣肉的做法步骤

步骤 1

将煮熟的小香猪猪肉从冰箱冷冻室拿出来，化个几分钟，切薄片，量够吃即可。同时烧一锅热水等候备用。

步骤 2

将一头蒜切成丁（蒜不怕多，越多味越正）

步骤 3

取一只大碗，将切好的肉铺在碗底和碗四周，中间放入切好的蒜丁，淋适量酱油。

步骤 4

将码好的肉上锅大火蒸20-30分钟（时间长短视肉片的厚度，越厚所需时间越长），关火，焖10分钟。

步骤 5

取一个盘子，扣在蒸好的肉碗上面，整体翻转，拿走上面的碗，即成。（吃时拌均匀）

东北扣肉的小贴士

1.猪肉是关键，越香的猪肉做出来的越好吃 2.一定要蒸透 3.切片在1.5-2毫米宽最适合

菜谱创建时间：2018-04-10 22:34:37