红豆提前一晚泡好,大枣洗净,一同放在高压锅,水刚没过大枣即可,选“蹄筋/豆”档煮熟
把煮好的大枣去核,和煮好的红豆一起放入破壁机或者搅拌机打碎即可。
我喜欢带有颗粒的口感,所以打得不是很细,倒出来后用铲子把红枣和红豆搅拌均匀,如果搅拌时间长这一步可以省略
1.如果高压锅没有蹄筋档,大概需要30分钟; 2.刚煮好的红豆应该是一捻就碎,而且锅里是没有水的; 3.破壁机里不放水,打出来是沙沙的口感。