自制台式卤肉饭

作者： 木易木子的每食

淘宝上买了一整套料理包，根据步骤做的

用料

• 五花肉 500克
• 香菇 若干
• 虾皮 15克
• 酱油 20克
• 油膏 25克
• 米酒 35克
• 卤味包 1包
• 油葱酥 20克
• 鸡蛋 几只
• 可乐 少量
• 砂糖 适量

自制台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

锅内加入油，烧热，加入15克虾皮，煸炒1-2分钟后盛出，起锅备用

步骤 2

锅内加入肉丁500克，煸炒至五分熟，再加入香菇丁翻炒5-15分钟，起锅备用

步骤 3

锅内加入步骤1中的油料，放入适量姜，辣椒干，爆出香味

步骤 4

加入酱油20克，油膏25克，再加入清水800毫升，放入卤味包，煮沸

步骤 5

煮沸后放入步骤2炒好的肉丁香菇丁，加入适量的砂糖，米酒35克，可乐少许，入味。可以再放入几个煮熟剥壳的鸡蛋，连卤蛋一起做了。

步骤 6

慢炖30分钟，起锅前10分钟加入油葱酥。起锅，大功告成

自制台式卤肉饭的小贴士

1，五花肉本身就油，炒虾皮时不要放太多油，不然做好后会太油 2，喜欢吃卤蛋的可以多放些鸡蛋，这样做出来的卤蛋超级好吃 3，辣椒，砂糖，可乐的用量自己根据口味控制

菜谱创建时间：2018-04-10 18:25:41