葱油五香蚕豆

作者： 卷毛虎

用料

• 蚕豆 300克
• 小葱（切葱末） 5根
• 糖 1勺
• 盐 1勺
• 五香粉（或十三香） 1勺
• 热水 适量
• 食用油 2勺
• 鸡精 少许

葱油五香蚕豆的做法步骤

步骤 1

热锅，加入食用油，放入葱末，小火炒香至葱末收缩

步骤 2

放入蚕豆，改中火，翻炒至蚕豆出豆香味儿，加入热水（根据豆的老嫩程度，适当添减水量）至三分之二高度，加糖，加盐，加五香粉，略微翻动一下后，盖锅盖中小火焖煮

步骤 3

约5分钟左右，开盖尝试豆是否煮酥（煮的时间长短，以豆酥为准），关火，加鸡精少许，翻动一下后出锅即可。

菜谱创建时间：2018-04-10 18:06:12