想吃鲜芋仙 在家也能轻松搞定（夏季甜品）

作者： 小北的日常

芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。

用料

• 鲜芋仙
• 紫薯 225g
• 木薯粉 2g
• 奶汁
• 椰浆 45g
• 糖 11g
• 牛奶 100g
• 炼乳 22g
• 淡奶油 33g

想吃鲜芋仙 在家也能轻松搞定（夏季甜品）的做法步骤

步骤 1

将紫薯去皮后切成小块，放入碗里，用蒸锅蒸熟

步骤 2

整到筷子可轻易插透

步骤 3

蒸透的番薯用擀面杖捣烂成泥状

步骤 4

加入木薯粉揉搓均匀后加水将红薯泥揉匀

步骤 5

揉成软硬适中不沾手的粉团

步骤 6

将揉好的粉团搓成长条状，用刀切成小粒

步骤 7

将面团放入托盘中裹上木薯粉

步骤 8

煮锅加入清水烧开下做好的薯圆，等薯圆都浮起来一分钟捞出备用

步骤 9

【奶汁】 椰浆、牛奶、淡奶油、糖、炼乳搅拌均匀

步骤 10

将配好的奶汁加入沙冰中

步骤 11

放入薯圆和提前冰冻好的木瓜和红豆，最后再浇上奶汁就完成啦

菜谱创建时间：2018-04-10 16:28:31