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零负担全麦杂粮松饼的做法

零负担全麦杂粮松饼

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作者: 飘雨-piaoyu
飘雨-piaoyu
全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6,烟碱酸(即维生素B3),钙、铁、锌等微量元素,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。玉米面含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家,玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。 话说多吃粗粮多健康,今天用全麦面粉和玉米面混合做成松软又美味的全麦杂粮松饼,零添加.零负担,健康营养又美味,操作非常简单。

用料

零负担全麦杂粮松饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个鸡蛋分离蛋清到干净的盘里,加入四小勺白糖,用打蛋器打发。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发到这种程度就可以了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄里加入两大勺玉米面,满满的两大勺哦,再加入四大勺全麦面粉,我忘记拍加入全麦粉了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢一点一点加入牛奶(或水),搅拌均匀,搅拌到这种程度。牛奶或水要慢慢加到合适即可,给不出确定克数,因为粉量和吸水程度不一样。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把打发的蛋白加进来,翻拌均匀。我用的大勺和小勺如图。小勺舀白糖平勺即可,大勺舀面粉要舀满满的一大勺。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不沾平底锅用最小伙加热,我用的是电磁炉的炖火挡。再用厨房纸蘸一点点油把不粘锅薄薄的抹上一层油,用勺子舀面糊像这样从平底锅上方慢慢倒入锅中间,碗口大即可。我是用汤勺,一勺刚好一个饼。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不用转动平底锅,面糊会自动扩散开来。当面糊上方出现大颗气泡眼的时候,就可以用硅胶铲从边沿开始划一圈把松饼翻过来。如果还不能翻动要继续再煎一会

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻过来另一面继续煎两分钟就可以了。煎好第一块饼,要把平底锅底放到冷湿毛巾上降温,我是直接拿到水龙头开小水冲一下锅底,再用毛巾擦干,这样继续把剩余的面糊一个一个煎完,一定要剪好一个饼冷却一次锅底,我煎好第一个的时候懒得冷却,直接煎第二个,结果就煎的太焦了都变黑了都。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的面粉量可以煎成这样的饼5个,第一个一出炉就被我吃掉了,美其名曰尝尝味道😄真是超级松软,香喷喷的玉米面香和麦香味,好吃得不得了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

正面,反面,是不是超级诱惑。健康又营养,松软又美味的全麦杂粮松饼,开吃吧!

零负担全麦杂粮松饼的小贴士

1.本菜谱用的勺子就是烘焙用的量勺,舀面粉要舀满满一大勺,舀白糖平勺即可,用粉比例1:2两勺玉米面四勺全麦粉。 2.每煎好一个饼,必须要冷却平底锅底,可放在冷湿毛巾上冷却,我是直接用冷水冲一下锅底,但貌似这样会对平底锅不好?

菜谱创建时间:2018-04-10 16:11:25
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