消耗蛋白-椰蓉蛋白饼干

作者： 由晴饮水饱

君之配方，参考分量60块，用3种配料制作出独特的口感，这种成就感真的很令人着迷。

用料

• 蛋白 2个（70克）
• 椰蓉 70克
• 细砂糖 70克
• 烤箱中层，上下火170度，20分钟左右

消耗蛋白-椰蓉蛋白饼干的做法步骤

步骤 1

蛋白放在无油无水的盆里，打蛋器低速将蛋白打发至鱼眼泡状态。

步骤 2

分3次加入细砂糖

步骤 3

一直将蛋白打发至提起打蛋头，能拉出弯曲下垂的尖角

步骤 4

在打发好的蛋白里加入椰蓉

步骤 5

用橡皮刮刀从下往上翻拌，使得椰蓉与蛋白混合均匀，拌的时候不可画圈圈，也不可翻拌过长时间，以免蛋白消泡

步骤 6

把拌好的面糊装入裱花袋里，在烤盘上挤出1元硬币大小的圆形面糊，把烤盘放入预热至170度的烤箱中层，上下火，烤20分钟左右，饼干表面略微呈金黄色即可。

消耗蛋白-椰蓉蛋白饼干的小贴士

这个点心很甜，不喜欢吃甜的不要试，喜欢的特别喜欢，椰丝的甜香深入心底，感觉特别幸福

菜谱创建时间：2018-04-10 11:32:16