一次发酵的淡奶油餐包

作者： 彩虹食记

对于上班族的我又想给家里高考生做面包，只能早上把面包整形好放冰箱冷藏一次发酵，晚上下班回来烤，今早家人都说面包口感很好，推荐此方法！

用料

• 高筋面粉 400克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 200克
• 盐 4克
• 糖 50克
• 酵母 5克
• 水 40克
• 全蛋液（刷表面） 适量
• 杏仁片（装饰用） 少许
• 玉米油 20克

一次发酵的淡奶油餐包的做法步骤

步骤 1

除了玉米油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑放入酵母，启动面包机揉面程序，15分钟后放入玉米油再继续揉20分钟。

步骤 2

面揉好后，平均分成16等分

步骤 3

把每个小面团都揉圆放入三能28*28方盘

步骤 4

放入冰箱冷藏发酵

步骤 5

把冷藏发酵好的面团，取出刷上蛋液，每个面团轻轻的放上杏仁片作装饰

步骤 6

放入事先预热好180度的烤箱中层，上下火175度，烤制20分钟，上色满意及时盖锡纸防止烤糊

步骤 7

淡奶油餐包出炉啦！

一次发酵的淡奶油餐包的小贴士

1、不同的面粉吸水量各有不同，液体用量自行掌握 2、每个烤箱温度不同，可根据自家烤箱调整 3、仅供参考

菜谱创建时间：2018-04-10 11:02:38