姜味烤春鸡

作者： AT妈妈

生姜，香草包裹着新鲜嫩滑的鸡，春天里开胃的一道主菜。

用料

• 整鸡去头去爪 3-4磅
• 生姜粉，咖喱粉，孜然粉，烟熏辣椒粉 各1/2小勺
• 海盐 适量
• 迷迭香，百里香 各2-3枝
• 橄榄油 1杯
• 大蒜 10瓣

姜味烤春鸡的做法步骤

步骤 1

四种粉放在一起

步骤 2

原料集合图😄

步骤 3

把1的粉末，百里香的叶子🍃，大蒜放到搅拌机打碎。

步骤 4

一边加入橄榄油

步骤 5

继续搅拌

步骤 6

直至酱汁润滑

步骤 7

将鸡胸朝下，背部剪开。

步骤 8

里外（包括鸡肚子里）都涂上6的酱汁，轻轻按摩。

步骤 9

塞上剩余的整枝迷迭香和百里香，包好放回冰箱4-6小时，或过夜。

步骤 10

把鸡饭过来，鸡胸朝上，放在烤盆里。烤盆最好带烤架的那种。下面放喜欢的蔬菜（不能出水太多的蔬菜，香菇，胡萝卜🥕，刀豆，土豆🥔，芦笋之类的都可以）。

步骤 11

烤箱450华氏度先烤15分钟，转350华氏度，以每磅23分钟计算，如果3磅就烤69分钟，直至鸡胸最厚的地方达到165华氏度。 从烤箱拿出装盘，切开前等5分钟。

姜味烤春鸡的小贴士

烤鸡一定要烤透，不能有生的地方。这个温度和时间是我觉得比较靠谱的。

菜谱创建时间：2018-04-10 07:32:24