蒜苔去尾巴洗净晾干(厨房纸擦干)。
花椒、八角、盐放在锅里(不放油)焙香。
晾干的蒜苔切成自己喜欢的段儿,把焙香的料倒进去搅拌均匀。
保鲜膜盖住,腌2小时以上就可以吃了,我一般晚上做好,第二天吃。天气超过20度的话,最好放冰箱冷藏。2天内吃完。